高橋さんちの玄米「さわのはな」・ 山形県新庄市産・500g/1kg 1袋

カフェスローが創業当時よりご縁頂く定番のお米「さわのはな」の玄米。

たっぷりの圧力鍋で炊いたもちもち玄米。


■「さわのはな」のつくり手の紹介
山形新庄にて高橋保廣さんとご家族、お仲間が作って下さっています。
カフェスロー創業2001年からご縁頂いています。

高橋保廣さんが代表をつとめる「ネットワーク農縁」。
トラスト運動を展開し、地方と東京、生産者と消費者がつながり、風景、そして食文化もつむぐことを大切にされています。
http://nouen.wp.xdomain.jp/

また、息子さんの高橋広一さんは、新庄の農業を盛り上げていく新庄市明倫堂プロジェクト協議会や、米香房グラティアスなど、さわのはなを紡いでいく独自の活動もされています。
https://komekobo-gratias.com/
https://nongmseed.jp/
・「トラスト運動」とは
一般的に市民が自分たちのお金で身近な自然を「買い取り」、経済競争や開発から守り次世代に残す運動。「新庄水田トラスト」は、幻の米と呼ばれる「さわのはな」の無農薬無化学肥料栽培水田(土地)を農家と市民がともに守り育てることで、経済のグローバリゼーションと遺伝子組み換えイネに対抗しています。

■「さわのはな」について
もともと山形の代表品種でしたが、現代的な農薬や化学肥料を使った栽培方法には適合せずに市場から姿を消したことで「幻の米」に。
しかし農家が選ぶ最もおいしい米であることから自家用として栽培は継続されていました。

小粒でありながら胚芽が大きくて栄養素が多く、生命力のあふれるお米です。根が丈夫であることからミネラルを多く吸収し、収穫の次の年の梅雨を超えてもおいしいことが特徴。噛めば噛むほど甘みとうまみが感じられます。(冷めても美味しいことも特徴です!)
408円(税込441円)/500g(3.3合)
816円(税込881円)/1kg(6.6合)881円(本体816円、税65円)
在庫なし
販売価格
441円(本体408円、税33円)
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