「黄大豆のひたし豆」・70g/1袋

ころりとまんまる、小粒。
シンプルな味わいの、風景も紡ぐ黄大豆。

カフェスロー定番&人気のひたし豆。
炒った大豆に、国産大豆で昔ながらの製法で丁寧に作られた醤油に、出汁昆布をいれて、じっくりと漬け込みました。

そのままあつあつのごはんのおともや、おにぎりの具材に。お店では先日、ひたし豆を刻んでコーンと梅干しと合わせておにぎりにしました。しっかりしょっぱいので、お酒のおつまみにも。

是非、おたのしみください。
-----------------------------
■商品名:ひたし豆
■原材料名:無農薬黄大豆、天然醤油、昆布
■内容量:70g
■製造者:有限会社カフェスロー東京都国分寺市東元町2-20-10
■電 話:042-401-8505
■賞味期限:製造日より30日間
■保存方法:要冷蔵
-----------------------------


■黄大豆の作り手の紹介
カフェスロー定番のお米「さわのはな」の山形新庄にて、高橋さんご一家が無農薬にて作って下さっています。
さわのはな同様風景も守る大豆で、作り手と食べ手をつなぐトラスト運動もおこなっています。
〇山形新庄大豆トラスト
http://daizubatake.sakura.ne.jp/

・地大豆とは
土地土地の農家さんが自家採種し、長い年月をかけて育ててきた在来品種の大豆のことです。(”だだちゃ豆””丹波の黒豆”などが有名)。国内には名前がわかっているだけでも約300種類の地大豆が存在しているといわれますが、一般にはほとんど流通していないそうです。
土地に由来するため、気候の変化にも強く、力強く美味しく育つといわれます。
現在ではそれぞれの収穫量や栽培する人も少ないため、貴重な大豆とされています。

〔生大豆各種も販売中〕
〇「高橋さんちの大豆2種お試しセット・各100g」
https://cafeslow.thebase.in/items/31577681

〇「秘伝豆」200g
https://cafeslow.thebase.in/items/29849120

〇「黄大豆」200g
https://cafeslow.thebase.in/items/31574969

*大豆は水に戻すと約2.2倍程度になります。(例:生大豆100g→戻し大豆約220g)

【その他】
・写真はイメージです。
・真空パッケージにてお送りします。
・ご不明点がございましたらフォームよりお問い合わせください。
購入数
Soldout